Costillas en salsa

Receta de costillas en salsa

Esta receta de la costillas en salsa, deja la carne muy jugosa y llena de sabor, y todo ello de una forma sencilla y rápida.

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¿Cómo hacer costillas en salsa?

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Lo primero que haremos para preparar las costillas en salsa es poner una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana, para añadirla a la cazuela con una pizca de sal. Dejamos que la cebolla se poche a fuego lento.

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Agregamos luego el puerro picado y la hoja de laurel. Machacamos el diente de ajo y lo incorporamos junto al tomate troceado. Removemos todo bien y añadimos las costillas de cerdo para que se vayan dorando.

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Regamos las costillas en salsa con el caldo de pollo y salpimentamos al gusto. Ponemos el fuego a máxima potencia y dejamos que la salsa reduzca.

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Cuando tengamos la salsa reducida, retiramos la cazuela del fuego y dejamos diez minutos con el calor residual, para que repose y se terminen de hacer las costillas en salsa.

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Foto orientativa: Thebittenword

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