Costillas en salsa

Esta receta de la costillas en salsa, deja la carne muy jugosa y llena de sabor, y todo ello de una forma sencilla y rápida.

Receta de costillas en salsa

Ingredientes para preparar costillas en salsa

  • 400 gr. de costillas de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 500 ml. de caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar costillas en salsa?

  • Lo primero que haremos para preparar las costillas en salsa es poner una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana, para añadirla a la cazuela con una pizca de sal. Dejamos que la cebolla se poche a fuego lento.
  • Agregamos luego el puerro picado y la hoja de laurel. Machacamos el diente de ajo y lo incorporamos junto al tomate troceado. Removemos todo bien y añadimos las costillas de cerdo para que se vayan dorando.
  • Regamos las costillas en salsa con el caldo de pollo y salpimentamos al gusto. Ponemos el fuego a máxima potencia y dejamos que la salsa reduzca.
  • Cuando tengamos la salsa reducida, retiramos la cazuela del fuego y dejamos diez minutos con el calor residual, para que repose y se terminen de hacer las costillas en salsa.
  • Foto orientativa: Thebittenword
  • 30 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad principante
  • 2 personas
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  • Recetas de cerdo y cochinillo
  • Enviada el 06/10/2012
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